Quality is never an accident; it is always the result of high intension, sincere effort, intelligent direction and
skilful execution; it represents the wise choice of many alternatives – William A Foster
  
 
 
HARVEST WORLDOVER
Commodity Origin
NEW CROP SHIPPING POSITION
    JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC
ALLSPICE Jamaican                        
  Guatemalan/Honduras                        
  Mexican                        
ANISE Turkish                        
BASIL Domestic                        
  Egyptian                        
BAY LEAVES Turkish                        
CARAWAY Dutch                        
  Canadian                        
  Egyptian                        
CASSIA Chinese/Vietnam                        
  Indonesian                        
CELERY SEED Indian                        
CLOVES Madagascar                        
CORIANDER Canadian                        
  Moroccan                        
  Bulgarian                        
CUMIN Indian                        
  Turkish                        
  Syrian                        
DILL SEED Indian                        
FENNEL Egyptian                        
  Indian                        
FENUGREEK Turkish                        
  Indian                        
GINGER Chinese                        
  Cochin                        
MACE East Indian                        
MARJORAM Egyptian                        
MUSTARD SEED Canadian                        
NUTMEG East Indian                        
  West Indian                        
OREGANO Greek                        
  Mexican                        
  Turkish                        
PAPRIKA Hungarian                        
  Israel                        
  Spanish                        
  Domestic                        
  Moroccan                        
PEPPER BLACK Brazilian                        
  Lampong                        
  Malabar                        
  Sarawak                        
PEPPER RED Chinese                        
  Indian                        
  Pakistani                        
PEPPER WHITE Brazilian                        
  Muntok                        
  Sarawak                        
POPPY SEED Australian                        
  Dutch                        
  Turkish                        
ROSEMARY Moroccan                        
  Spanish                        
SAGE Albanian                        
  Dalmation                        
SAVORY Croatian                        
  Albanian                        
SESAME Central American                        
  Indian                        
TARRAGON Domestic                        
  French                        
THYME Moroccan                        
  Spanish                        
TURMERIC Alleppey                        
 
HARVEST IN INDIA
 
COMMON NAME BOTANICAL NAME PART USED
NEW CROP SHIPPING POSITION
      JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC
BLACK PEPPER Piper nigrum Berry    
 
                 
CARDAMOM Elettaria cardamom maton Capsule                        
CHILLIES Capsicum annuum Fruit
 
                   
 
CLOVE Eugenia caryophyllus Unopened flower bud                      
 
CINNAMON Cinnamomum zeylanicum Bark              
 
       
CASSIA (INDIAN) Cinnamomum tamala Bark                
 
     
GINGER Zingiber officinale Rhizome  
 
                   
TURMERIC Curcuma longa Rhizome
 
                     
GARLIC Allium sativum Bulb  
 
 
 
               
MUSTARD Brassica juncea Seed  
 
 
 
               
KOKAM Garcinia indica Fruit                        
MACE Myristica fragrans Aril          
 
 
 
       
NUTMEG Myristica fragrans Kernal          
 
 
 
       
POMEGRANATE Punica granatum Seed                        
TAMARIND Tamarindus indica Mesocarp  
 
                   
VANILLA Vanilla planifolia Pod                        
DILL Anethum graveolens Fruit & Leaf                        
CELERY SEED Apium graveolens Fruit                        
CORIANDER Coriandrum sativum Fruit & Leaf  
 
                   
CARAWAY SEED Carum carvi Fruit                        
CUMIN SEED Cuminum cyminum Fruit                        
FENNEL SEED Foeniculum vulgare Fruit                        
FENUGREEK Trigonella foenum graecum Seed                        
AJOWAN (BISHOP’S WEED) Trachyspermum ammi Fruit    
 
                 
GARCINIA Garcinia cambogia Pericarp                        
SAFFRON Crocus sativus Stigma                  
 
 
 
BASIL Ocimum basilicum Leaf
 
   
 
               
 
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